Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

Todas as atividades (50)

1 pessoa favoritou o trabalho "CHANGES IN ANTIOXIDANT ACTIVITY OF LENTIL PROTEINS AFTER ENZYMATIC HYDROLYSIS AND DIFFERENT PROCESSING TREATMENTS "

Questão

Alessandra Santos Lopes respondeu o tópico "Informação"

Publicação: CASSAVA SYRUP AS A FERMENTATION MEDIUM: KINETIC AND EVALUATION OF ETHANOL PRODUCTION

Oi Roberta, como vai? Me chamo Tatiana. A mandiocaba é encontrada somente na região Amazônica? Existiria registro dela em outras regiões? Parabéns pelo trabalho.

Elogio

Karina Pinheiro Martins respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: YIELD, ANTIOXIDANT CAPACITY AND ACETYLCHOLINESTERASE INBIBITORY ACTION OF CHICKEN STERNAL CARTILAGE HYDROLISATES

Karina! Tudo bem? Gostei bastante do seu trabalho! Vi que você obteve bons resultados de capacidade antioxidante.

Sugestão

Karina Pinheiro Martins respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: YIELD, ANTIOXIDANT CAPACITY AND ACETYLCHOLINESTERASE INBIBITORY ACTION OF CHICKEN STERNAL CARTILAGE HYDROLISATES

Bom, a sugestão que eu deixo para os próximos trabalhos é que você utilize ORAC ao invés de DPPH (caso tenha estrutura pra isso, claro), visto que é um método mais sensível e seguro.

Sugestão

Karina Pinheiro Martins respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: YIELD, ANTIOXIDANT CAPACITY AND ACETYLCHOLINESTERASE INBIBITORY ACTION OF CHICKEN STERNAL CARTILAGE HYDROLISATES

Outra sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

2 pessoas favoritaram o trabalho "CONTAGEM DE LEVEDURAS CERVEJEIRAS EM RESÍDUOS DE FERMENTAÇÃO PARA REUTILIZAÇÃO EM MICROCERVEJARIAS"

Questão

Vanessa Cristina de Castro respondeu o tópico "Resíduo"

Publicação: CONTAGEM DE LEVEDURAS CERVEJEIRAS EM RESÍDUOS DE FERMENTAÇÃO PARA REUTILIZAÇÃO EM MICROCERVEJARIAS

Boa tarde, Palloma!
Tudo bom?

Uma pergunta. Esse resíduo que você quer aproveitar, ele é composto de que?

São apenas as leveduras que foram utilizadas para a fermentação da cerveja?

Obrigada desde já!

Questão

Gabriela Boscariol Rasera respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: In vitro digestion of germinated mustard grains and its effects on phenolic profile and antioxidant potential

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

2 pessoas favoritaram o trabalho "ULTRASOUND-ASSISTED YERBA MATE EXTRACT: ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUNDS CHARACTERIZATION"

1 pessoa favoritou o trabalho "ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn"

Elogio

LARISSA GRAZIELE RAUBER DUARTE respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS COMO INIBIDORES DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE MONOGLICERÍDEOS

Excelente trabalho.

Elogio

Cristiane Rodrigues respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AQUEOUS EXTRACT OF CERATONIA SILIQUA MODULATES DAF-16 PATHWAY IN C.elegans

Excelente estudo, parabéns.

Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Perspectivas futuras"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns pelo excelente trabalho! Pensando nos resultados que você obteve, o que você indicaria como perspectivas futuras de trabalho para permitir e expandir a aplicação de proteases imobilizadas em processos industriais?

Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Dúvida"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Olá Eny!

Parabéns pelo trabalho desenvolvido no laboratório!

Minha pergunta é: Vocês pensaram em patente para este projeto?

Elogio

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Adorei seu trabalho! Parabéns Enylson!

Elogio

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Excelente"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns pelo trabalho, Enylson! Incrível.

Elogio

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Parabéns"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns Eny. Muito bem explicado seu trabalho.

Questão

Enylson Xavier Ramalho e outra pessoa responderam o tópico "Enzimas estudadas"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns pelo trabalho. Você chegou a testar outras enzimas? Pretende dar continuidade a este estudo?

Sugestão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Próximos estudos"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Pode ser interessante testar a imobilização de enzimas com atividade e condições de ação mais restritas, dado o aumento nesta faixa de ação após a imobilização

Elogio

Patrícia Nogueira Matos respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: COMPOSTOS FITOQUÍMICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA OBTIDA A PARTIR DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE MANGABA (Hancornia speciosa)

Parabéns a equipe pelo trabalho apresentado. Muito boa apresentação .

Sucessos nos próximos trabalhos. Felicitações.

Elogio

Raquel Szabo respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Combined use of agro-industrial residues for the production of frutal bioaroma by Neurospora sitophila

Parabéns a equipe pelo trabalho apresentado. Sucessos nos próximos.

Felicidades!

5 pessoas favoritaram o trabalho "LIBERAÇÃO DE PEPTÍDEOS COM ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE PROTEÍNAS DE FEIJÕES “ROSINHA” E “CARA-SUJA” COM APLICAÇÃO DE PAPAÍNA."

1 pessoa favoritou o trabalho "EFFECTS OF PROCESS PARAMETERS ON THE RECOVERY OF COMPOUNDS WITH ANTIOXIDANT PROPERTIES FROM BANANA BRACTS (MAÇÃ VARIETY)"

Questão

hsb.gustavo respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE RESÍDUOS DE FRUTAS GERADOS POR EXTRAÇÃO A VAPOR UTILIZANDO Saccharomyces cerevisae ATRAVÉS DE CULTIVO SEMISSÓLIDO

Eu fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições.

Questão

hsb.gustavo respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DE RESÍDUOS DE FRUTAS GERADOS POR EXTRAÇÃO A VAPOR UTILIZANDO Saccharomyces cerevisae ATRAVÉS DE CULTIVO SEMISSÓLIDO

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Elogio

Aline Nunes respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: CHARACTERIZATION OF POLYFLORAL HONEYS PRODUCED IN THE STATES OF SANTA CATARINA AND SÃO PAULO THROUGH UV-VIS SPECTROPHOTOMETRY, NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY, AND 1H-NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE SPECTROSCOPY

Parabéns mais um ótimo trabalho!

Elogio

Bruna Maria Saorin Puton respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE GALATO DE GERANILA OBTIDO VIA ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Elogio

Palloma de Souza Santos respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: CONTAGEM DE LEVEDURAS CERVEJEIRAS EM RESÍDUOS DE FERMENTAÇÃO PARA REUTILIZAÇÃO EM MICROCERVEJARIAS

Parabéns pelo trabalho! Mais uma excelente apresentação! :)

1 pessoa favoritou o trabalho "EVALUATION OF THE FUNCTIONAL PROPERTIES OF SHORT-CHAIN XYLOOLIGOSACCHARIDES OBTAINED FROM THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF XYLAN EXTRACTED FROM BAMBOO CULM"

1 pessoa favoritou o trabalho "AQUEOUS EXTRACT OF CERATONIA SILIQUA MODULATES DAF-16 PATHWAY IN C.elegans"

2 pessoas favoritaram o trabalho "IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING"

2 pessoas favoritaram o trabalho "AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS COMO INIBIDORES DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE MONOGLICERÍDEOS"

Elogio

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Que belo trabalho"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Impressionado com seu trabalho. Muito complexo!

Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Melhorias"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Olá, Enylson. Gostaria de saber se pretende continuar esse trabalho e quais as sugestões de melhoria que poderiam ser empregadas?

Questão

3 pessoas gostaram do tópico "Dificuldades"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Oi, Enylson. Qual ou quais foram as principais dificuldades em desenvolver esse estudo?

Elogio

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns pelo seu trabalho!

Questão

giovana costa oliveira respondeu o tópico "Sobre o pH"

Publicação: POTENCIAL DE LEVEDURAS PRODUTORAS DE CAROTENOIDES

Olá Giovana! Tudo bom?

Parabéns pelo trabalho!

Eu só fiquei com uma dúvida que eu fiquei, talvez seja mais uma curiosidade.

Por que você avaliou o pH ? E em que momento ele foi medido?

Obrigada desde já!

Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Trabalhos futuros"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Olá Enylson, gostei muito do trabalho desenvolvido! Gostaria de saber se você pretende dar continuidade ao estudo para aplicação em larga escala e, nesse contexto, quais parâmetros de otimização indicaria para trabalhos futuros?

Outros

Armando Garcia Rodriguez respondeu o tópico "Boas vindas"

Publicação: ETHANOL PRODUCTION FROM AGRO-INDUSTRIAL WASTES FROM Caryocar brasiliense (PEQUI). NUTRIENT, TOXICITY AND OPTIMIZATION STUDIES.

Boa tarde, muito obrigado pelo interesse no nosso trabalho. Já estamos on-line, prontos para responder as suas perguntas.

Outros

Armando Garcia Rodriguez respondeu o tópico "Boas vindas"

Publicação: BIOCHEMICAL AND TOXICOLOGICAL CHARACTERIZATION OF WASTES FROM Annona muricata (GRAVIOLA) AND OPTIMIZATION OF BIOETHANOL PRODUCTION

Boa tarde, muito obrigado pelo interesse no nosso trabalho. Já estamos on-line, prontos para responder as suas perguntas.

Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Origem da ideia"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Como surgiu a ideia de trabalhar com essa temática?

Elogio

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Parabéns"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Parabéns pelo trabalho.

Sugestão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Continuar com essa linha de pesquisa"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Sua pesquisa é bem interessante. Sugiro pesquisar mais sobre esse campo de atuação.

Questão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Dificuldades"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Oi, Enylson. Qual ou quais foram as principais dificuldades em desenvolver esse estudo?

Elogio

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Excelente"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Ótima apresentação!

Sugestão

Enylson Xavier Ramalho respondeu o tópico "Idioma dos slides"

Publicação: IMMOBILIZATION OF A PROTEASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS IN CHITOSAN BY COVALENT BONDING

Sugiro apresentar os slides em inglês, para abranger mais pessoas. Até porque é um bom trabalho.

1 pessoa favoritou o trabalho "PRODUÇÃO DE ENZIMAS POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO ASSOCIANDO MATERIAIS AMILÁCEOS E RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO SUBSTRATO"

2 pessoas favoritaram o trabalho "Desenvolvimento de leveduras híbridas não-geneticamente modificadas resistentes ao congelamento para massa de pão francês"

1 pessoa favoritou o trabalho "YIELD, ANTIOXIDANT CAPACITY AND ACETYLCHOLINESTERASE INBIBITORY ACTION OF CHICKEN STERNAL CARTILAGE HYDROLISATES "

1 pessoa favoritou o trabalho "In situ reuterin optimization in alginate-based film-forming solutions by Limosilactobacillus reuteri"

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