Eixos temáticos
- Alimentação e saúde (AS)
- Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
- Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
- Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)
- Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)
- Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
- Formulação e Processamento de Alimentos (FP)
- Nutrigenômica (NG)
- Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)
Preservar a memória da conferência e aumentar o alcance do conhecimento científico é a razão pela qual o Processo de Galoá foi criado.
Os trabalhos da conferência publicados aqui são de acesso aberto e nossa indexação mantém os trabalhos apresentado na conferência fácil de encontrar e citar.