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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

ISSN: 2447-2840
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Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Instituto Politécnico de Bragança

Eleomar de Oliveira Pires Jr

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Papers 2Topics 1
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    Parabéns pelo trabalho!

    Publication: CLITORIA TERNATEA L.: A PROMISING SOURCE OF BLUE ANTHOCYANINS

    Olá Eleomar! Primeiramente parabéns pelo trabalho!!!! Teus dados são muito legais. Tua apresentação estava muito boa também.

    Gostaria de saber mais sobre o método de hemólise oxidativa. Estamos trabalhando com um extrato rico em antocianinas também (E. involucrata) e estamos tendo problemas nos métodos antioxidantes que estamos usando. Me interessei por este método que tu apresentaste. Terias como compartilhar mais informações sobre a técnica? Ou o(s) artigo(s) de referência? 

    Se for possível é claro.

    Mais uma vez parabéns e desejo sucesso na identificação dos compostos desconhecidos. 

    Abraço

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