Jorge Behrens in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 9

Craving for sweets and overweight among adolescents
Alimentação e saúde (AS)

HELENA DÓRIA RIBEIRO DE ANDRADE PREVIATO ¹ ; Jorge Behrens ²

¹ PhD Candidate in Food and Nutrition, Department of Food and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas ;

² Assistant Professor, Department of Food and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas

-
66514
INFLUENCE OF PROLONGED MACERATION AND AGING PROCESS IN TROPICAL SYRAH WINES PRODUCED IN NORTHEASTERN OF BRAZIL
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Natália Manzatti Machado Alencar ¹ ; Cinthia Baú Betim Cazarin ¹ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ¹ ; Aline Telles Biasoto Marques ² ; Jorge Behrens ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

-
66505
“SYRAH WINE FROM SÃO FRANCISCO VALLEY, BRAZIL” - UNDERSTANDING THE WINE CONSUMERS' PERCEPTIONS
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Natália Manzatti Machado Alencar ¹ ; Bruna Barone ² ; Elisa Lisbôa Rodrigues ¹ ; Aline Telles Biasoto Marques ³ ; Jorge Behrens ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Brazilian Agricultural Research Corporation, Embrapa Tropical Semi-arid

-
66507
DESCRIPTIVE ANALYSIS OF BACON SMOKED WITH BRAZILIAN REFORESTED WOODS: METHODOLOGICAL ASPECTS, STATISTICAL ANALYSIS, AND STUDY OF SENSORY CHARACTERISTICS
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Erick Saldaña ¹ ; LUIZ SALDARRIAGA ² ; Jorge Behrens ³ ; CAIO RIBEIRO ¹ ; Carmen Contreras-Castillo ¹

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo ;

² ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL / Facultad de Ciencias Agropecuarias / Universidad Nacional de Trujillo ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

-
66585
SENSORY EVALUATION OF GLUTEN-FREE FUSILLI PASTA CONTAINING RICE FLOUR AND BIOFORTIFIED SWEET POTATO FLOUR
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Michele Scarton ¹ ; Tatiane Godoy Ribeiro ² ; Jorge Behrens ² ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ¹

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

-
66736

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Jorge Behrens

Craving for sweets and overweight among adolescents

INFLUENCE OF PROLONGED MACERATION AND AGING PROCESS IN TROPICAL SYRAH WINES PRODUCED IN NORTHEASTERN OF BRAZIL

“SYRAH WINE FROM SÃO FRANCISCO VALLEY, BRAZIL” - UNDERSTANDING THE WINE CONSUMERS' PERCEPTIONS

DESCRIPTIVE ANALYSIS OF BACON SMOKED WITH BRAZILIAN REFORESTED WOODS: METHODOLOGICAL ASPECTS, STATISTICAL ANALYSIS, AND STUDY OF SENSORY CHARACTERISTICS

SENSORY EVALUATION OF GLUTEN-FREE FUSILLI PASTA CONTAINING RICE FLOUR AND BIOFORTIFIED SWEET POTATO FLOUR

Coautores(as) (29)

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Mário Roberto Maróstica Júnior

Cinthia Baú Betim Cazarin

Aline Telles Biasoto Marques

Erick Saldaña

Carmen Contreras-Castillo

Michele Scarton

Natália Manzatti Machado Alencar

Bruna Barone

Caroline Soares

Heber Rodrigues

Tobias Otterbring

Elisa Lisbôa Rodrigues

HELENA DÓRIA RIBEIRO DE ANDRADE PREVIATO

LUIZ SALDARRIAGA

CAIO RIBEIRO

Tatiane Godoy Ribeiro

Thaís Silva

Gisela Benatti

Felipe Marinelli

Sérgio Bertelli Pflanzer Junior

Méven Otheguy

Dominique Valentin

Lenka Tomášková

Mojmír Baroň

Rosana Maria Nogueira

Kátia Regina Guimarães

Natalia Schwab

Carlos Goméz-Corona

Publicações em outros proceedings