Mojmír Baroň in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Heber Rodrigues ¹ ; Méven Otheguy ² ; Dominique Valentin ³ ; Lenka Tomášková ⁴ ; Mojmír Baroň ⁵ ; Jorge Behrens ¹ ; Tobias Otterbring ⁶

¹ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) / Brazil ;

² Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation / Université de Bourgogne / France ;

³ Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation / Université de Bourgogne ;

⁴ Mendel University in Brno ;

⁵ Department of viticulture and enology / Mendel University in Brno, Czech Republic ;

⁶ Aarhus University / Denmark

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