Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Ouro Preto

Luciana Rodrigues da Cunha

Also published on: slaca-2015

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COMPOSTOS FENÓLICOS EM FARINHA DE FREEKEH (TRITICUM TURGIDUM SUBESP. DURUM)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Maynara Elisa de Freitas ¹ ; Viviane Aparecida Porto da Silva ¹ ; Ana Carolina da Silva ¹ ; Kelly Moreira Bezerra Gandra ¹ ; Patrícia Aparecida Pimenta Pereira ¹ ; Silvia Mendonça Vieira ¹ ; Luciana Rodrigues da Cunha ¹

¹ Universidade Federal de Ouro Preto

Freekeh

fenólicos

Ácido gálico

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67081
INTERFERENCE OF DOMICILIARY FREEZING OF HUMAN MILK ON THEIR ANTIOXIDANT CAPACITY EVALUATED BY DIFFERENT METHODS IN VITRO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Lilian Lopes ¹ ; Maria Cristina Passos ¹ ; Luciana Rodrigues da Cunha ¹ ; Jaísa Chaves ¹ ; Angélica Fernandes ¹ ; Paola Parreiras ¹ ; Camila Carvalho Menezes ¹

¹ Universidade Federal de Ouro Preto

Human milk

ABTS free radical

DPPH free radical

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70528

Co-authors (12)

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