Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Eric Cesar Mano Mesquita

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EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA TORTA DO MESOCARPO DE DENDÊ COM CO2 SUPERCRÍTICO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹ ; Eric Cesar Mano Mesquita ² ; Rogério Migdon Vieira da Silva ³ ; Renan Araújo Siqueira Tupinambá ² ; Mayara Martins ⁴ ; Brenda Brito ² ; José Sebastião Cidreira Vieira ⁵ ; Luiz Ferreira de França ¹ ; NADIA CORREA ⁶

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

³ LANAGRO-PA ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ;

⁶ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA / Instituto de Ciências dos Alimentos / Universidade Federal do Pará

densidade

Extração

carotenos

-
70803
PROCESSO DE IMPREGNAÇÃO DE CAROTENOS EM AMIDO DE MILHO COM CO2 SUPERCRÍTICO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹ ; Eric Cesar Mano Mesquita ² ; Rogério Migdon Vieira da Silva ³ ; Karina Pantoja Rodrigues ⁴ ; Mayara Martins ⁵ ; Brenda Brito ² ; José Sebastião Cidreira Vieira ⁶ ; Luiz Ferreira de França ¹ ; NADIA CORREA ⁷

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

³ LANAGRO-PA ;

⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão ;

⁷ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA / Instituto de Ciências dos Alimentos / Universidade Federal do Pará

Impregnação dinâmica

Impregnação estática

carotenos

-
70844

Co-authors (9)