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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade do Estado de Santa Catarina

Darlene Cavalheiro

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Papers 2
  • REDUÇÃO DE SÓDIO EM PÃO TIPO BISNAGUINHA

    Food and Health (AS)
    Bruna Marina Cella 1 ; Fabiomar Tecchio 1 ; Darlene Cavalheiro 1 ; Luciola Bagatini 1 ; Juliana Steffens 2 ; Georgia Ane Raquel Sehn 1
    1 Universidade do Estado de Santa Catarina ;
    2 URI
    sal
    Subsalt
    análise sensorial
    -
    69887
  • COMPARAÇÃO DA ACIDEZ TITULÁVEL DE LEITE FLUIDO INTEGRAL, SEMIDESNATADO E DESNATADO, ULTRA PASTEURIZADO (UHT) INDUSTRIALIZADO NO OESTE DE SANTA CATARINA, EM DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Vinicius Badia 1 ; Gabriela Polmann 2 ; Weber da Silva Robazza 1 ; Darlene Cavalheiro 1 ; Elisandra Rigo 1
    1 Universidade do Estado de Santa Catarina ;
    2 Universidade Federal de Santa Catarina
    leite
    Acidez Titulável
    Métodos
    -
    70609

Co-authors (9)

  • Georgia Ane Raquel Sehn

    3 publications

  • Vinicius Badia

    3 publications

  • Luciola Bagatini

    2 publications

  • Bruna Marina Cella

    1 publication

  • Fabiomar Tecchio

    1 publication

  • Juliana Steffens

    1 publication

  • Gabriela Polmann

    1 publication

  • Weber da Silva Robazza

    1 publication

  • Elisandra Rigo

    1 publication

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