Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade do Estado de Santa Catarina

Weber da Silva Robazza

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COMPARAÇÃO DA ACIDEZ TITULÁVEL DE LEITE FLUIDO INTEGRAL, SEMIDESNATADO E DESNATADO, ULTRA PASTEURIZADO (UHT) INDUSTRIALIZADO NO OESTE DE SANTA CATARINA, EM DIFERENTES ESTAÇÕES DO ANO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Vinicius Badia ¹ ; Gabriela Polmann ² ; Weber da Silva Robazza ¹ ; Darlene Cavalheiro ¹ ; Elisandra Rigo ¹

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Catarina

leite

Acidez Titulável

Métodos

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70609

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