Danilo José Machado de Abreu in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 8

CAROTENOIDES EM CASCA, POLPA E SEMENTE DE GUABIROBA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

VANIA Maria Alves ¹ ; Katiúcia Alves Amorim ² ; Danilo José Machado de Abreu ² ; Lucas Pereira Braga ³ ; Ingrid Alves De Moraes ¹ ; Clarissa Damiani ⁴ ; Edson Pablo Da Silva ⁵

¹ Graduando em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

² Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás

carotenóides

Gabiroba

Frações

-
68338
ANÁLISE DE CAROTENOIDES TOTAIS EM CASCA, POLPA E SEMENTE DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

VANIA Maria Alves ¹ ; Láisa Gomes Dias ² ; Danilo José Machado de Abreu ³ ; Lucas Pereira Braga ⁴ ; Natalia Ferreira Da Silva ¹ ; Leonardo Mirindanha Calixto ⁵ ; Edson Pablo Da Silva ⁶ ; Clarissa Damiani ⁷

¹ Graduando em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

² Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas ;

³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

⁴ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

⁵ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás ;

⁶ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

⁷ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás

Compostos Bioativos

Cerrado

atividade antioxidante

-
68339
ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA E BIOQUÍMICA DE XANTHOMONAS SP. A PARTIR DE MANGUEIRAS PARA A PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Danilo José Machado de Abreu ¹ ; Thaís Rosa Fonseca ² ; Ana Clara Alves Braga Rodrigues ² ; Claudia Cristina Auler do Amaral Santos ³

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

² Graduando em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Universidade Federal do Tocantins ;

³ Campus de Palmas,Universidade Federal do Tocantins

Bioprospecção

Testes bioquímicos

biopolímero

-
69249
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BOLOS FORMULADOS COM FARINHA DE BATATA YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS)
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Raquel Troncoso Chaves Moreno ¹ ; Bruna Melo Miranda ² ; Danilo José Machado de Abreu ³ ; Rayssa Dias Batista ⁴ ; Márcio Fernando Cardoso Zago ⁵ ; Marina Fernandes Barros de Souza ⁶ ; Ingrid Roseno Veloso de Souza ⁶

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

² Universidade Federal de Goiás ;

³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

⁴ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

⁵ Escola de Gastronomia / Faculdade Cambury / Faculdade Cambury ;

⁶ Faculdade Cambury / Faculdade Cambury

Alimento funcional

Tubérculo

análise sensorial

-
70737
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BOLO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE AMARANTO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Raquel Troncoso Chaves Moreno ¹ ; Gabriela Sant´Ana Borges ² ; Bruna Melo Miranda ³ ; Danilo José Machado de Abreu ⁴ ; Rayssa Dias Batista ⁵

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

² Pontifícia Universidade Católica de Goiás ;

³ Universidade Federal de Goiás ;

⁴ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás ;

⁵ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás

Pseudocereal

farinha de arroz

Alimento sem glúten

-
70741

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Danilo José Machado de Abreu

CAROTENOIDES EM CASCA, POLPA E SEMENTE DE GUABIROBA

ANÁLISE DE CAROTENOIDES TOTAIS EM CASCA, POLPA E SEMENTE DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)

ISOLAMENTO, CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA E BIOQUÍMICA DE XANTHOMONAS SP. A PARTIR DE MANGUEIRAS PARA A PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BOLOS FORMULADOS COM FARINHA DE BATATA YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BOLO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM FARINHA DE AMARANTO

Co-authors (21)

Rayssa Dias Batista

Láisa Gomes Dias

VANIA Maria Alves

Lucas Pereira Braga

Clarissa Damiani

Edson Pablo Da Silva

Bruna Melo Miranda

Katiúcia Alves Amorim

Ingrid Alves De Moraes

Natalia Ferreira Da Silva

Leonardo Mirindanha Calixto

Raquel Troncoso Chaves Moreno

Claudia Cristina Auler do Amaral Santos

Fernanda Paulla De Godoi

Eduardo Ramirez Asquieri

Thaís Rosa Fonseca

Ana Clara Alves Braga Rodrigues

Márcio Fernando Cardoso Zago

Marina Fernandes Barros de Souza

Ingrid Roseno Veloso de Souza

Gabriela Sant´Ana Borges

Publications in other proceedings