Cristiane Fernandes de Assis in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES E AVALIAÇÃO DA COMPATIBILIDADE COM A ROTULAGEM
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Letícia Medeiros ¹ ; Wendell Medeiros ¹ ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ²

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

iogurtes

composição química

LEGISLAÇÃO

-
64570
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA PUNICA GRANATUM L.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nilde Nóbrega Farias ¹ ; Wendell Medeiros de Azevedo ¹ ; Carlos Padilha ² ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

composição química

Romã

atividade antioxidante

-
64571
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA PARCIAL DO ÓLEO DE BURITI PRODUZIDO VIA FERMENTAÇÃO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; RAYSSA DA SILVA ¹ ; THAIS ANDRADE ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ²

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Buriti

mauritia flexuosa

Biotecnologia

-
70612
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO A PARTIR DAS CASCAS POR PROCESSO BIOTECNOLÓGICO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; Maciel Silva ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ² ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Thaís Passos ³ ; Carlos Padilha ⁴

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

⁴ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Buriti

mauritia flexuosa

atividade antioxidante

-
71395

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Cristiane Fernandes de Assis

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES E AVALIAÇÃO DA COMPATIBILIDADE COM A ROTULAGEM

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA PUNICA GRANATUM L.

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA PARCIAL DO ÓLEO DE BURITI PRODUZIDO VIA FERMENTAÇÃO

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO A PARTIR DAS CASCAS POR PROCESSO BIOTECNOLÓGICO

Co-authors (11)

Thaís Passos

Francisco Canindé Sousa Júnior

Carlos Padilha

Gabrielle Castro

Letícia Medeiros

Wendell Medeiros

Nilde Nóbrega Farias

Wendell Medeiros de Azevedo

RAYSSA DA SILVA

THAIS ANDRADE

Maciel Silva

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