Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

RAYSSA DA SILVA

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA PARCIAL DO ÓLEO DE BURITI PRODUZIDO VIA FERMENTAÇÃO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; RAYSSA DA SILVA ¹ ; THAIS ANDRADE ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ²

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Buriti

mauritia flexuosa

Biotecnologia

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70612

Co-authors (3)