Cristiane Fernandes de Assis in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES E AVALIAÇÃO DA COMPATIBILIDADE COM A ROTULAGEM
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Letícia Medeiros ¹ ; Wendell Medeiros ¹ ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ²

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

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64570
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA PUNICA GRANATUM L.
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Nilde Nóbrega Farias ¹ ; Wendell Medeiros de Azevedo ¹ ; Carlos Padilha ² ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

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64571
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA PARCIAL DO ÓLEO DE BURITI PRODUZIDO VIA FERMENTAÇÃO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; RAYSSA DA SILVA ¹ ; THAIS ANDRADE ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ²

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

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70612
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO A PARTIR DAS CASCAS POR PROCESSO BIOTECNOLÓGICO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; Maciel Silva ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ² ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Thaís Passos ³ ; Carlos Padilha ⁴

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

⁴ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

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71395

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Cristiane Fernandes de Assis

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES E AVALIAÇÃO DA COMPATIBILIDADE COM A ROTULAGEM

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA PUNICA GRANATUM L.

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA PARCIAL DO ÓLEO DE BURITI PRODUZIDO VIA FERMENTAÇÃO

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO A PARTIR DAS CASCAS POR PROCESSO BIOTECNOLÓGICO

Coautores(as) (11)

Thaís Passos

Francisco Canindé Sousa Júnior

Carlos Padilha

Gabrielle Castro

Letícia Medeiros

Wendell Medeiros

Nilde Nóbrega Farias

Wendell Medeiros de Azevedo

RAYSSA DA SILVA

THAIS ANDRADE

Maciel Silva

Publicações em outros proceedings