Carlos Padilha in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA PUNICA GRANATUM L.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nilde Nóbrega Farias ¹ ; Wendell Medeiros de Azevedo ¹ ; Carlos Padilha ² ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

composição química

Romã

atividade antioxidante

-
64571
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO A PARTIR DAS CASCAS POR PROCESSO BIOTECNOLÓGICO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabrielle Castro ¹ ; Maciel Silva ¹ ; Cristiane Fernandes de Assis ² ; Francisco Canindé Sousa Júnior ¹ ; Thaís Passos ³ ; Carlos Padilha ⁴

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

⁴ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Buriti

mauritia flexuosa

atividade antioxidante

-
71395
Produção e Purificação de Lipase de Aspergillus niger IOC 4003 por Fermentação semi-sólida de resíduo de Mangaba (Hancornia speciosa ).
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Millena Bezerra Jácome ¹ ; Carlos Padilha ² ; Murilo Arrais ³ ; Adamo Eduardo da Silva Ferreira ⁴ ; Everaldo Silvino dos Santos ⁵

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

⁴ Laboratório de Engenharia Bioquímica (LEB) / UFRN ;

⁵ Departamento de Engenharia Química (UFRN)

Resíduos agroindustriais

mangaba

Purificação enzimática

-
71836

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Carlos Padilha

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA PUNICA GRANATUM L.

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa) EXTRAÍDO A PARTIR DAS CASCAS POR PROCESSO BIOTECNOLÓGICO

Produção e Purificação de Lipase de Aspergillus niger IOC 4003 por Fermentação semi-sólida de resíduo de Mangaba (Hancornia speciosa ).

Co-authors (11)

Thaís Passos

Cristiane Fernandes de Assis

Francisco Canindé Sousa Júnior

Gabrielle Castro

Everaldo Silvino dos Santos

Nilde Nóbrega Farias

Wendell Medeiros de Azevedo

Maciel Silva

Millena Bezerra Jácome

Murilo Arrais

Adamo Eduardo da Silva Ferreira

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