Antonio José de Almeida Meirelles in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

EFFECT OF RAW MATERIAL MOISTURE CONTENT ON THE SOYBEAN OIL EXTRACTION WITH ETHANOL
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Marcela Cravo Ferreira ¹ ; Larissa Castello Branco Almeida Bessa Bessa ² ; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues ³ ; Antonio José de Almeida Meirelles ¹ ; Eduardo Augusto Caldas Batista ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos / USP (Universidade de São Paulo)

Soybean oil

solvent extraction

ethanol

-
70315
HOW FATTY ACIDS AND OCTACOSANOL ALTER THE CHOLESTEROL MELTING BEHAVIOR
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Eduardo ESPERANÇA ¹ ; MARIANE SOARES BONATTO ¹ ; Mariana Costa ² ; Antonio José de Almeida Meirelles ¹ ; Guilherme José Maximo ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas

Hipercholesterolemia

Vegetable oil bioactives

Cocrystal

-
70610
EXPLORANDO A TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA UTILIZANDO LIPASE DE CÂNDIDA ANTARCTICA B IMOBILIZADA
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Ana Maria dos Santos Magalhães ¹ ; Paula Virginia de Almeida Pontes ¹ ; Marcela Cravo Ferreira ¹ ; Antonio José de Almeida Meirelles ¹ ; Eduardo Augusto Caldas Batista ¹ ; Klicia Araújo Sampaio ¹ ; Guilherme José Maximo ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Novozymes 435

catalise enzimática

biodiesel

-
70839
Effect of Physical Refining on the Formation and Reduction of 3-MCPD and Glycidyl Esters in Palm Oil
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Klicia Araújo Sampaio ¹ ; Adriana P. Arisseto Bragotto ¹ ; EDUARDO VICENTE ² ; Antonio José de Almeida Meirelles ³

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

palm oil

deodorization

3-MCPD esters

-
71044

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Antonio José de Almeida Meirelles

EFFECT OF RAW MATERIAL MOISTURE CONTENT ON THE SOYBEAN OIL EXTRACTION WITH ETHANOL

HOW FATTY ACIDS AND OCTACOSANOL ALTER THE CHOLESTEROL MELTING BEHAVIOR

EXPLORANDO A TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA UTILIZANDO LIPASE DE CÂNDIDA ANTARCTICA B IMOBILIZADA

Effect of Physical Refining on the Formation and Reduction of 3-MCPD and Glycidyl Esters in Palm Oil

Co-authors (13)

Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Guilherme José Maximo

Marcela Cravo Ferreira

Eduardo Augusto Caldas Batista

Ana Maria dos Santos Magalhães

Klicia Araújo Sampaio

Adriana P. Arisseto Bragotto

EDUARDO VICENTE

Larissa Castello Branco Almeida Bessa Bessa

Eduardo ESPERANÇA

MARIANE SOARES BONATTO

Mariana Costa

Paula Virginia de Almeida Pontes

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