Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

MARIANE SOARES BONATTO

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HOW FATTY ACIDS AND OCTACOSANOL ALTER THE CHOLESTEROL MELTING BEHAVIOR
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Eduardo ESPERANÇA ¹ ; MARIANE SOARES BONATTO ¹ ; Mariana Costa ² ; Antonio José de Almeida Meirelles ¹ ; Guilherme José Maximo ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas

Hipercholesterolemia

Vegetable oil bioactives

Cocrystal

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70610

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