Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Paula Virginia de Almeida Pontes

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EXPLORANDO A TRANSESTERIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA UTILIZANDO LIPASE DE CÂNDIDA ANTARCTICA B IMOBILIZADA
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Ana Maria dos Santos Magalhães ¹ ; Paula Virginia de Almeida Pontes ¹ ; Marcela Cravo Ferreira ¹ ; Antonio José de Almeida Meirelles ¹ ; Eduardo Augusto Caldas Batista ¹ ; Klicia Araújo Sampaio ¹ ; Guilherme José Maximo ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Novozymes 435

catalise enzimática

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