Larissa Margalho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ COMERCIALIZADOS EM BELÉM-PA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

MARGALHO, L.P ¹ ; CAVALCANTE, M. A. ² ; MEIRELLES, A. A. D. ³

¹ UNICAMP (UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)/ FEA/ DCA ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá ;

³ UNICAMP/ FEA /DEA

vol. 2, 2015 -
36179
ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PROVENIENTES DE AMÊNDOAS FERMENTADAS DE CACAU AMAZÔNICO (Theobroma cacao Var. Forastero) CAPAZES DE METABOLIZAR COMPOSTOS FENÓLICOS
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

MARGALHO, L.P ; Hervé Rogez ¹ ; SOUZA, J.N.S. ² ; Christelle Herman ³ ; SANTOS, A. V. ⁴

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² Universidade Federal do Pará ;

³ Faculdade de Biotecnologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade Federal do Pará ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36180
ELABORAÇÃO DE IOGURTE BATIDO DE MURUCI (Brysonima crassifolia)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MEIRELLES, A. A. D. ¹ ; MARGALHO, L.P ; CAVALCANTE, M. A. ² ; NEVES, E. C. A. ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá - Instituto Federal do Amapá ;

³ Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36272

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Larissa Margalho

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ COMERCIALIZADOS EM BELÉM-PA

ISOLAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS PROVENIENTES DE AMÊNDOAS FERMENTADAS DE CACAU AMAZÔNICO (Theobroma cacao Var. Forastero) CAPAZES DE METABOLIZAR COMPOSTOS FENÓLICOS

ELABORAÇÃO DE IOGURTE BATIDO DE MURUCI (Brysonima crassifolia)

Coautores(as) (7)

Hervé Rogez

Jesus Souza

Christelle Anne Nicole Paule Herman

Marília de Almeida Cavalcante

Aureliano Dias

Agenor Santos

Elisa Cristina Andrade Neves

Publicações em outros proceedings