Jaime Amaya-Farfan in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 6

Controlled hydration process for the production for pre-cooked whole soybeans with high concentration of isoflavone aglicones
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Salces, F.R. ¹ ; ROSTAGNO, M. A. ² ; AMAYA-FARFAN, J. ¹

¹ Food and Nutrition Department (DEPAN), School of Food Engineering (FEA), University of Campinas (UNICAMP) ;

² School of Applied Sciences (FCA), University of Campinas (UNICAMP) - University of Campinas

vol. 2, 2015 -
35376
WHEY PROTEIN, BUT NOT CASEIN, AVERTS CECAL DYSBIOSIS, LIPOPOLYSACCHARIDE FORMATION AND FAT INFILTRATION IN THE LIVER OF MICE FED A FAT-RICH DIET
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

MONTEIRO, N.E.S. ¹ ; ROQUETTO, A.R. ¹ ; AMAYA-FARFAN, J. ¹

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
35381
PRÓPOLIS BRASILEIRA MODULA PERFIL DA MICROBIOTA INTESTINAL DE CAMUNDONGOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

ROQUETTO, A.R. ¹ ; MONTEIRO, N.E.S. ¹ ; MOURA, C.S. ¹ ; AMAYA-FARFAN, J. ¹

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
35384
Sistema Dinâmico de Tratamento Térmico à Alta Pressão (SDTT) para a Produção de Alimentos de Conveniência Funcionais à Base de Matérias Primas Vegetais
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Salces, F.R. ¹ ; AMAYA-FARFAN, J. ¹

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
35519
EFFECTS OF BIOACTIVE PEPTIDES FROM WHEY PROTEIN HYDROLYSATE ON THE HEAT SHOCK PROTEIN RESPONSE IN SKELETAL MUSCLE
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

MOURA, C.S. ; Morato PN ; Lollo, PCB ; Risso, EM ; AMAYA-FARFAN, J.

vol. 2, 2015 -
34252

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jaime Amaya-Farfan

Controlled hydration process for the production for pre-cooked whole soybeans with high concentration of isoflavone aglicones

WHEY PROTEIN, BUT NOT CASEIN, AVERTS CECAL DYSBIOSIS, LIPOPOLYSACCHARIDE FORMATION AND FAT INFILTRATION IN THE LIVER OF MICE FED A FAT-RICH DIET

PRÓPOLIS BRASILEIRA MODULA PERFIL DA MICROBIOTA INTESTINAL DE CAMUNDONGOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA

Sistema Dinâmico de Tratamento Térmico à Alta Pressão (SDTT) para a Produção de Alimentos de Conveniência Funcionais à Base de Matérias Primas Vegetais

EFFECTS OF BIOACTIVE PEPTIDES FROM WHEY PROTEIN HYDROLYSATE ON THE HEAT SHOCK PROTEIN RESPONSE IN SKELETAL MUSCLE

Coautores(as) (8)

Carolina Moura

Priscila Morato

Pablo Lollo

eder Risso

Franz Salces Ruiz

Naice Eleidiane Santana Monteiro

Aline Roquetto

Mauricio A. Rostagno

Publicações em outros proceedings