Sanyelle Sousa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE UMIDADE, ATIVIDADE DE ÁGUA E HIGROSCOPICIDADE DOS PÓS DE CAJÁ LIOFILIZADOS COM E SEM ADIÇÃO DE MALTODEXTRINA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Gleison Oliveira ; Gerlândia Pereira ¹ ; Sanyelle Sousa ; Francisca Ligia Machado ; Marcos Rodrigues Amorim Afonso ² ; José Maria Correia da Costa ³

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 1, 2013 -
12626
QUALIDADE PÓS-COLHEITA EM LARANJA ‘VALÊNCIA DELTA’ DESVERDECIDA, RECOBERTA COM CERA E ARMAZENADA SOB REFRIGERAÇÃO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Gerlândia Pereira ¹ ; Gleison Oliveira ; Sanyelle Sousa ; Francisca Ligia Machado ; José Maria Correia da Costa ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 1, 2013 -
12569
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE GRAVIOLA ATOMIZADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE MALTODEXTRINA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Janaina Costa ; Alexandre Silva ; Sanyelle Sousa ; Silas Rafael Figueiredo de Araújo ¹ ; Luciana Carneiro Ribeiro ² ; Érica Rocha ³ ; Carlos Cavalcante ; José Maria Correia da Costa ⁴

¹ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ IFRN ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 1, 2013 -
8826
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SIRIGUELA ATOMIZADO COM DIFERENTES COADJUVANTES
Química de Alimentos (QA)

Sanyelle Sousa ; Janaina Costa ; Ana Paula Rodrigues Ferreira ; Luciana Carneiro Ribeiro ¹ ; Silas Rafael Figueiredo de Araújo ² ; Carlos Cavalcante ; José Maria Correia da Costa ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 1, 2013 -
8808

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Sanyelle Sousa

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE UMIDADE, ATIVIDADE DE ÁGUA E HIGROSCOPICIDADE DOS PÓS DE CAJÁ LIOFILIZADOS COM E SEM ADIÇÃO DE MALTODEXTRINA

QUALIDADE PÓS-COLHEITA EM LARANJA ‘VALÊNCIA DELTA’ DESVERDECIDA, RECOBERTA COM CERA E ARMAZENADA SOB REFRIGERAÇÃO

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE GRAVIOLA ATOMIZADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE MALTODEXTRINA.

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SIRIGUELA ATOMIZADO COM DIFERENTES COADJUVANTES

Coautores(as) (12)

José Maria Correia da Costa

Silas Rafael Figueiredo de Araújo

Luciana Carneiro Ribeiro

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

Janaina Costa

Ana Paula Rodrigues Ferreira

Carlos Cavalcante

Gerlândia Pereira

Gleison Oliveira

Francisca Ligia Machado

Alexandre Silva

Érica Rocha

Publicações em outros proceedings