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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Gleison Oliveira

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Trabalhos 2
  • AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE UMIDADE, ATIVIDADE DE ÁGUA E HIGROSCOPICIDADE DOS PÓS DE CAJÁ LIOFILIZADOS COM E SEM ADIÇÃO DE MALTODEXTRINA

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Gleison Oliveira ; Gerlândia Pereira 1 ; Sanyelle Sousa ; Francisca Ligia Machado ; Marcos Rodrigues Amorim Afonso 2 ; José Maria Correia da Costa 3
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;
    2 Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) ;
    3 Universidade do Estado de Santa Catarina
    vol. 1, 2013 -
    12626
  • QUALIDADE PÓS-COLHEITA EM LARANJA ‘VALÊNCIA DELTA’ DESVERDECIDA, RECOBERTA COM CERA E ARMAZENADA SOB REFRIGERAÇÃO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Gerlândia Pereira 1 ; Gleison Oliveira ; Sanyelle Sousa ; Francisca Ligia Machado ; José Maria Correia da Costa 2
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC ;
    2 Universidade do Estado de Santa Catarina
    vol. 1, 2013 -
    12569

Coautores(as) (5)

  • José Maria Correia da Costa

    16 publicações

  • Marcos Rodrigues Amorim Afonso

    7 publicações

  • Sanyelle Sousa

    4 publicações

  • Gerlândia Pereira

    2 publicações

  • Francisca Ligia Machado

    2 publicações

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