Alexandre Silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Alexandre Silva

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA POLPA DE GRAVIOLA ATOMIZADA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE MALTODEXTRINA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Janaina Costa ; Alexandre Silva ; Sanyelle Sousa ; Silas Rafael Figueiredo de Araújo ¹ ; Luciana Carneiro Ribeiro ² ; Érica Rocha ³ ; Carlos Cavalcante ; José Maria Correia da Costa ⁴

¹ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;

³ IFRN ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 1, 2013 -
8826

Coautores(as) (7)

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