Marly Sayuri Katsuda in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUIMICAS DE QUEIJOS TIPO MINAS PADRONIZADO COM REDUÇÃO DE SÓDIO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Vanessa Silva Martins ¹ ; Marly Sayuri Katsuda ² ; Lucia F. Dias ³ ; Any Ellen Prestes Lopes ¹ ; Daniele Helbel Roberti ¹ ; Thiago Henrique de Lima Lino ¹ ; Ana Carolina Da Silva Jose ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD) ;

³ Tecnologia em Alimentos / Campus Londrina / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

vol. 1, 2013 -
13856
EFEITOS NA ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA EM QUEIJOS TIPO MINAS PADRONIZADO COM REDUÇÃO DE SÓDIO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Vanessa Silva Martins ¹ ; Marly Sayuri Katsuda ² ; Luciana Furlaneto-Maia ¹ ; Amanda Lais da Rocha ¹ ; Luciana Hiroyi Shiga ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD)

vol. 1, 2013 -
13484
BIODEGRADABLE FILM ELABORATION WITH STARCH, PBAT, BHT AND OREGANO ESSENTIAL OIL AND USE AT THE MOZZARELLA CHEESE CONSERVATION
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Geane Balan ¹ ; Rafael Brito ¹ ; ANNA LAURA DAMICO DE ALCÂNTARA ¹ ; Fabio Yamashita ² ; Marly Sayuri Katsuda ¹ ; Cláudio Ueno ¹ ; Lyssa Setsuko Sakanaka ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD) ;

² Universidade Estadual de Londrina

vol. 1, 2013 -
13385
Avaliação físico-química do leite "in natura" adicionado de soro de queijo pelo analisador por ultra-som
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Lucia F. Dias ¹ ; Annamaria Arrigoni ² ; Jaqueline Rodrigues Milao ² ; Marly Sayuri Katsuda ³

¹ Tecnologia em Alimentos / Campus Londrina / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD)

vol. 1, 2013 -
8976

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marly Sayuri Katsuda

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUIMICAS DE QUEIJOS TIPO MINAS PADRONIZADO COM REDUÇÃO DE SÓDIO

EFEITOS NA ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA EM QUEIJOS TIPO MINAS PADRONIZADO COM REDUÇÃO DE SÓDIO

BIODEGRADABLE FILM ELABORATION WITH STARCH, PBAT, BHT AND OREGANO ESSENTIAL OIL AND USE AT THE MOZZARELLA CHEESE CONSERVATION

Avaliação físico-química do leite "in natura" adicionado de soro de queijo pelo analisador por ultra-som

Coautores(as) (17)

Lyssa Setsuko Sakanaka

Lucia F. Dias

Fabio Yamashita

Geane Balan

ANNA LAURA DAMICO DE ALCÂNTARA

Rafael Brito

Cláudio Ueno

Vanessa Silva Martins

Annamaria Arrigoni

Jaqueline Rodrigues Milao

Luciana Furlaneto-Maia

Amanda Lais da Rocha

Luciana Hiroyi Shiga

Any Ellen Prestes Lopes

Daniele Helbel Roberti

Thiago Henrique de Lima Lino

Ana Carolina Da Silva Jose

Publicações em outros proceedings