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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vanessa Silva Martins

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Trabalhos 2
  • CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUIMICAS DE QUEIJOS TIPO MINAS PADRONIZADO COM REDUÇÃO DE SÓDIO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Vanessa Silva Martins 1 ; Marly Sayuri Katsuda 2 ; Lucia F. Dias 3 ; Any Ellen Prestes Lopes 1 ; Daniele Helbel Roberti 1 ; Thiago Henrique de Lima Lino 1 ; Ana Carolina Da Silva Jose 1
    1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;
    2 Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD) ;
    3 Tecnologia em Alimentos / Campus Londrina / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    vol. 1, 2013 -
    13856
  • EFEITOS NA ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA EM QUEIJOS TIPO MINAS PADRONIZADO COM REDUÇÃO DE SÓDIO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Vanessa Silva Martins 1 ; Marly Sayuri Katsuda 2 ; Luciana Furlaneto-Maia 1 ; Amanda Lais da Rocha 1 ; Luciana Hiroyi Shiga 1
    1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;
    2 Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD)
    vol. 1, 2013 -
    13484

Coautores(as) (9)

  • Marly Sayuri Katsuda

    4 publicações

  • Lucia F. Dias

    4 publicações

  • Luciana Furlaneto-Maia

    1 publicação

  • Amanda Lais da Rocha

    1 publicação

  • Luciana Hiroyi Shiga

    1 publicação

  • Any Ellen Prestes Lopes

    1 publicação

  • Daniele Helbel Roberti

    1 publicação

  • Thiago Henrique de Lima Lino

    1 publicação

  • Ana Carolina Da Silva Jose

    1 publicação

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