Marcia Barreto da Silva Feijó in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 5

ANÁLISE DA COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DOS DIFERENTES TIPOS DE CORTE DE FRANGO CRU, COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE NITERÓI, COM AS INFORMAÇÕES DECLARADAS PELO FABRICANTE
Análise de Alimentos (AA)

Fernanda Lopes Esquitino ¹ ; Bruna Nascimento da Silva ² ; Marcia Barreto da Silva Feijó ³ ; Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ³ ; Maria Leonor Fernandes ³

¹ Universidade Federal Fluminense/ Departamento de Bromatologia ;

² Universidade Federal Fluminense- Departamento de Bromatologia ;

³ Universidade Federal Fluminense - UFF

vol. 1, 2013 -
14630
COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PEITO DE FRANGO IN NATURA E PROCESSADO SOB DIFERENTES FORMAS DE PREPARO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Bruna Nascimento da Silva ¹ ; Nicolly Fukuoka Alves ² ; Fernanda Lopes Esquitino ³ ; Marcia Barreto da Silva Feijó ⁴ ; Maria Leonor Fernandes ⁴ ; Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ⁴

¹ Universidade Federal Fluminense- Departamento de Bromatologia ;

² Universidade Federal Fluminense ;

³ Universidade Federal Fluminense/ Departamento de Bromatologia ;

⁴ Universidade Federal Fluminense - UFF

vol. 1, 2013 -
13307
LACTIC BACTERIA DETERMINATION IN KEFIR BASED ICE CREAM
Alimentos Funcionais (AF)

Nathalia Oliveira ¹ ; Luisa Poloni ¹ ; Marcia Barreto da Silva Feijó ² ; Maria Leonor Fernandes ² ; Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ² ; Luciana Esper ¹ ; Nicolly Fukuoka Alves ¹

¹ Universidade Federal Fluminense ;

² Universidade Federal Fluminense - UFF

vol. 1, 2013 -
12635
DETERMINATION OF SODIUM CONTENT IN BREADED CHICKEN TYPE NUGGETS MARKETED IN FAST FOOD RESTAURANTS AND PREPARED AT HOME
Análise de Alimentos (AA)

monique coelho ¹ ; Patrícia Souza ² ; Maria Leonor Fernandes ³ ; silvana jacob ⁴ ; Marcia Barreto da Silva Feijó ³

¹ Universidade Federal Fluminense ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ Universidade Federal Fluminense - UFF ;

⁴ Fiocruz

vol. 1, 2013 -
12578
SENSORY ANALYSIS OF A KEFIR BASED ICE CREAM
Alimentos Funcionais (AF)

Luisa Poloni ¹ ; Nathalia Oliveira ¹ ; Marcia Barreto da Silva Feijó ² ; PAULO SERGIO MARCELLINI ³ ; Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ² ; Maria Leonor Fernandes ² ; Nicolly Fukuoka Alves ¹

¹ Universidade Federal Fluminense ;

² Universidade Federal Fluminense - UFF ;

³ UNIRIO- DTA

vol. 1, 2013 -
12575

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marcia Barreto da Silva Feijó

ANÁLISE DA COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DOS DIFERENTES TIPOS DE CORTE DE FRANGO CRU, COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE NITERÓI, COM AS INFORMAÇÕES DECLARADAS PELO FABRICANTE

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PEITO DE FRANGO IN NATURA E PROCESSADO SOB DIFERENTES FORMAS DE PREPARO

LACTIC BACTERIA DETERMINATION IN KEFIR BASED ICE CREAM

DETERMINATION OF SODIUM CONTENT IN BREADED CHICKEN TYPE NUGGETS MARKETED IN FAST FOOD RESTAURANTS AND PREPARED AT HOME

SENSORY ANALYSIS OF A KEFIR BASED ICE CREAM

Coautores(as) (12)

Maria Leonor Fernandes

Maria Claudia Novo Leal Rodrigues

Nicolly Fukuoka Alves

Luisa Poloni

Nathalia Oliveira

Bruna Nascimento da Silva

Fernanda Lopes Esquitino

PAULO SERGIO MARCELLINI

monique coelho

Patrícia Souza

silvana jacob

Luciana Esper

Publicações em outros proceedings