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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal Fluminense

Luisa Poloni

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Trabalhos 2
  • LACTIC BACTERIA DETERMINATION IN KEFIR BASED ICE CREAM

    Alimentos Funcionais (AF)
    Nathalia Oliveira 1 ; Luisa Poloni 1 ; Marcia Barreto da Silva Feijó 2 ; Maria Leonor Fernandes 2 ; Maria Claudia Novo Leal Rodrigues 2 ; Luciana Esper 1 ; Nicolly Fukuoka Alves 1
    1 Universidade Federal Fluminense ;
    2 Universidade Federal Fluminense - UFF
    vol. 1, 2013 -
    12635
  • SENSORY ANALYSIS OF A KEFIR BASED ICE CREAM

    Alimentos Funcionais (AF)
    Luisa Poloni 1 ; Nathalia Oliveira 1 ; Marcia Barreto da Silva Feijó 2 ; PAULO SERGIO MARCELLINI 3 ; Maria Claudia Novo Leal Rodrigues 2 ; Maria Leonor Fernandes 2 ; Nicolly Fukuoka Alves 1
    1 Universidade Federal Fluminense ;
    2 Universidade Federal Fluminense - UFF ;
    3 UNIRIO- DTA
    vol. 1, 2013 -
    12575

Coautores(as) (7)

  • Marcia Barreto da Silva Feijó

    5 publicações

  • Maria Leonor Fernandes

    5 publicações

  • Maria Claudia Novo Leal Rodrigues

    4 publicações

  • Nicolly Fukuoka Alves

    3 publicações

  • Nathalia Oliveira

    2 publicações

  • PAULO SERGIO MARCELLINI

    1 publicação

  • Luciana Esper

    1 publicação

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