Kelly Damasceno Cunha | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Departamento de Nutrição Fundamental

Kelly Damasceno Cunha

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Avaliação e comparação da estabilidade da vitamina C em refrescos de polpa de fruta obtidos com e sem agitação mecânica e incorporação de oxigênio.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Gabriela Dias Alves Pinto ¹ ; Kelly Damasceno Cunha ² ; Ticiane Carvalho Farias ³ ; Maria Gabriela Koblitz ⁴ ; Anderson Junger Teodoro ³ ; Fernando Fonseca ⁵

¹ Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição / UNIRIO ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Departamento de Nutrição Fundamental ;

³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO ;

⁵ Universidade Federal do Rio de Janeiro

vol. 1, 2013 -
11399
Nutrientes funcionais: atendendo as recomendações dietéticas através de cardápios práticos e acessíveis
Nutrição (NT)

Kelly Damasceno Cunha ¹ ; Ranailla Lima Bandeira dos Santos ¹ ; Alessandra da Silva Pereira ²

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Departamento de Nutrição Fundamental ;

² UNIRIO - Departamento de Nutrição Fundamental

vol. 1, 2013 -
10703

Coautores(as) (7)

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