Jânio Sousa Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 6

ELABORAÇÃO DE SALSICHA DE MANDI (Pimelodus spp) COMO ALTERNATIVA DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE SUBESPÉCIES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Jânio Sousa Santos ¹ ; Laércio Galvão Maciel ¹ ; José Anchieta de Araujo ² ; Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹ ; Everton Bruno Santos Rodrigues ¹

¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia ;

² Universidade do Estado do Pará - UEPA, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia

vol. 1, 2013 -
9129
ANALISE SENSORIAL DO STAKE DO TAMBAQUI EMPANADO COM FARINHA DE MANDIOCA ENRIQUECIDA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Everton Bruno Santos Rodrigues ¹ ; José Anchieta de Araujo ² ; Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹ ; Jânio Sousa Santos ¹ ; Laércio Galvão Maciel ¹ ; Missiely Alves da Silva ³ ; Halana Regina da Silva ³

¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia ;

² Universidade do Estado do Pará - UEPA, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia ;

³ Universidade do Estado do Pará

vol. 1, 2013 -
9093
CARACTERIZAÇÃO ORGANOLÉPTICA DE EMBUTIDO VEGETAL ACRESCIDO DE JAMBU
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Laércio Galvão Maciel ¹ ; Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹ ; Jânio Sousa Santos ¹ ; Everton Bruno Santos Rodrigues ¹ ; José Anchieta de Araujo ² ; Prislene Rodrigues ¹ ; Weslaine Silva Guimarães ¹ ; Vitória Taíssa Mota ¹

¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia ;

² Universidade do Estado do Pará - UEPA, Centro de Ciências Naturais e Tecnologia

vol. 1, 2013 -
8517
ANÁLISE BIOMETRICA E FÍSICA-QUÍMICA DO FRUTO DE TAMARINDO (Tamarindus indica L).
Engenharia de Alimentos (EA)

Everton Bruno Santos Rodrigues ¹ ; Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro ² ; Débora Ribeiro Lima ² ; Jânio Sousa Santos ¹ ; Laércio Galvão Maciel ¹ ; Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹

¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia ;

² Universidade do Estado do Pará

vol. 1, 2013 -
8256
ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DO BISCOITO DE AMIDO DE MILHO COM FARINHA DA CASCA DE OVOS DE CODORNAS COMO FONTE ALTERNATIVA DE MINERAIS.
Nutrição (NT)

Jânio Sousa Santos ¹ ; Laércio Galvão Maciel ¹ ; Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho ¹ ; Everton Bruno Santos Rodrigues ¹ ; Hernandes da Conceição Silva ¹

¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA) - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia

vol. 1, 2013 -
3339

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jânio Sousa Santos

ELABORAÇÃO DE SALSICHA DE MANDI (Pimelodus spp) COMO ALTERNATIVA DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE SUBESPÉCIES

ANALISE SENSORIAL DO STAKE DO TAMBAQUI EMPANADO COM FARINHA DE MANDIOCA ENRIQUECIDA

CARACTERIZAÇÃO ORGANOLÉPTICA DE EMBUTIDO VEGETAL ACRESCIDO DE JAMBU

ANÁLISE BIOMETRICA E FÍSICA-QUÍMICA DO FRUTO DE TAMARINDO (Tamarindus indica L).

ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DO BISCOITO DE AMIDO DE MILHO COM FARINHA DA CASCA DE OVOS DE CODORNAS COMO FONTE ALTERNATIVA DE MINERAIS.

Coautores(as) (14)

Carmelita de Fátima Amaral Ribeiro

Washinton Luiz Gomes dos Santos Filho

Laércio Galvão Maciel

Everton Bruno Santos Rodrigues

José Anchieta de Araujo

Hernandes da Conceição Silva

Ronaldo Cunha Lima

Débora Ribeiro Lima

Prislene Rodrigues

Weslaine Silva Guimarães

Vitória Taíssa Mota

Missiely Alves da Silva

Halana Regina da Silva

Publicações em outros proceedings