ÂNGELA MARIA FIORENTINI in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

ANTAGONISTIC ACTIVITY OF Lactobacillus brevis AGAINST Streptococcus mutans AND ITS VIABILITY AS MICROENCAPSULATED IN CHEWING GUMS.
Microbiologia de Alimentos (MA)

Michelle Barboza Nogueira ¹ ; Fábio Renato Manzolli Leite ² ; Wladimir Padilha da Silva ¹ ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas ;

² Faculdade de Odontologia / Universidade Federal de Pelotas

vol. 1, 2013 -
11981
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE ESSENTIAL OIL OF Schinus terebinthifolius Raddi AGAINST Staphylococcus aureus AND Aeromonas hydrophila
Microbiologia de Alimentos (MA)

Guilherme da Silva Dannenberg ¹ ; Mariana Almeida Iglesias ¹ ; Wladimir Padilha da Silva ¹ ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas

vol. 1, 2013 -
10646
INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLPA E FARINHA DO ALBEDO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis) NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE IOGURTES COM CULTURAS PROBIÓTICAS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Vagna Aparecida Pereira Freire ¹ ; Maristela Cortez Sawitski ² ; Vera Maria Klajn ³ ; Angelita da Silveira Moreira ¹ ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ⁴

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Universidade Federal Do Pampa – UNIPAMPA – Campus Uruguaiana / UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa ;

³ Instituto Federal Farroupilha - Câmpus Santa Rosa ;

⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas

vol. 1, 2013 -
10247
FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM AVEIA in natura, MALTADA E PROCESSADA EM ESCALA INDUSTRIAL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Vera Maria Klajn ¹ ; Rosana Colussi ² ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ³ ; Moacir Cardoso Elias ² ; Luiz Carlos Gutkoski ⁴

¹ Instituto Federal Farroupilha - Câmpus Santa Rosa ;

² Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas ;

⁴ Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação

vol. 1, 2013 -
9839

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ÂNGELA MARIA FIORENTINI

ANTAGONISTIC ACTIVITY OF Lactobacillus brevis AGAINST Streptococcus mutans AND ITS VIABILITY AS MICROENCAPSULATED IN CHEWING GUMS.

ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE ESSENTIAL OIL OF Schinus terebinthifolius Raddi AGAINST Staphylococcus aureus AND Aeromonas hydrophila

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLPA E FARINHA DO ALBEDO DE MARACUJÁ (Passiflora edulis) NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DE IOGURTES COM CULTURAS PROBIÓTICAS

FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM AVEIA in natura, MALTADA E PROCESSADA EM ESCALA INDUSTRIAL

Coautores(as) (12)

Luiz Carlos Gutkoski

Rosana Colussi

Moacir Cardoso Elias

Vera Maria Klajn

Wladimir Padilha da Silva

Vagna Aparecida Pereira Freire

Maristela Cortez Sawitski

Angelita da Silveira Moreira

Guilherme da Silva Dannenberg

Mariana Almeida Iglesias

Michelle Barboza Nogueira

Fábio Renato Manzolli Leite

Publicações em outros proceedings