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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade do Estado do Pará

Ana Carolina Bastos Alves

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Trabalhos 2
  • ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADOS TIPO NUGGETS DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    WAGNER BARRETO DA SILVA 1 ; Estela Sousa da Cruz 1 ; Érica Cristina Ribeiro Sousa 1 ; Adriano Lucena de Araújo 1 ; Ana Carolina Bastos Alves 1
    1 Universidade do Estado do Pará
    vol. 1, 2013 -
    11162
  • Aceitabilidade do iogurte de bacuri com pedaços de morango

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Luciana Beckman Monteiro 1 ; Ana Carolina Bastos Alves 1 ; Sabrina Karen de Araújo Souza 1 ; Mayara Carolina Santos Bacha 1 ; Katia Maria Silva da Silva 1
    1 Universidade do Estado do Pará
    vol. 1, 2013 -
    8988

Coautores(as) (8)

  • WAGNER BARRETO DA SILVA

    2 publicações

  • Luciana Beckman Monteiro

    1 publicação

  • Sabrina Karen de Araújo Souza

    1 publicação

  • Mayara Carolina Santos Bacha

    1 publicação

  • Katia Maria Silva da Silva

    1 publicação

  • Estela Sousa da Cruz

    1 publicação

  • Érica Cristina Ribeiro Sousa

    1 publicação

  • Adriano Lucena de Araújo

    1 publicação

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