ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADOS TIPO NUGGETS DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
vol. 1, 2013 -
11162
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013