Priscilla Efraim

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos

Papers (6)

SENSORY EVALUATION OF CHOCOLATE AND CUPULATE CEREAL PANNED CONFECTIONERY
Kazumi Kawasaki Ramos ¹
Thais Aranha Malavolta ¹
Priscilla Efraim ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114447

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
Cádmio e chumbo em amêndoas de cacau do Brasil
Ana Paula Oliveira ¹
Raquel Fernanda Milani ¹
Luana Melo ¹
Priscilla Efraim ²
Marcelo Antônio Morgano ¹
Silvia Tfouni ¹
¹ ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
112031

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CHEMICAL CHARACTERIZATION AND QUALITY EVALUATION OF BABASSU (Orbignya phalerata L.) FAT AND PRACAXI (Pentaclethra filamentosa) OIL
Laura Suemitsu ¹
FERNANDA RAMALHO PROCOPIO ¹
Julyana Vaughan ¹
Priscilla Efraim ²
Miriam Dupas Hubinger ³
Marcelo Cristianini ⁴
Ana Paula Ribeiro ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Department of Food Technology / Laboratory of Emerging Technology, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114702

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Efeito da torra nos níveis de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em amêndoas de cacau
Caroline Abballe ¹
Silvia Tfouni ¹
Priscilla Efraim ²
Maria Isabel Berto ¹
Beatriz Dezembro ¹
Fernanda Leme ¹
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115820

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
MINERAL POTENTIAL OF FRUIT WASTE FROM BRAZILIAN ATLANTIC FOREST: CAMBUCI, GRUMIXAMA AND UVAIA
Grasieli Beloni de Melo ¹
Kazumi Kawasaki Ramos ²
Eduardo Orlando ¹
Priscilla Efraim ²
Juliana Azevedo Lima Pallone ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
117238

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF COCOA ALMOND SHELL ON KOMBUCHAS FERMENTATION
Flávio Augusto Oliveira Duarte ¹
Luan Ramos da Silva ²
Kazumi Kawazaki Ramos ³
Priscilla Efraim ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade de Campinas – São Paulo
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade de Campinas – São Paulo; Departamento de Engenharia Agrícola e Solos, Universidade Federal do Amazonas – Amazonas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade de Campinas – São Paulo
Vol 14, 2021 -
144690

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Priscilla Efraim

SENSORY EVALUATION OF CHOCOLATE AND CUPULATE CEREAL PANNED CONFECTIONERY

Cádmio e chumbo em amêndoas de cacau do Brasil

CHEMICAL CHARACTERIZATION AND QUALITY EVALUATION OF BABASSU (Orbignya phalerata L.) FAT AND PRACAXI (Pentaclethra filamentosa) OIL

Efeito da torra nos níveis de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em amêndoas de cacau

MINERAL POTENTIAL OF FRUIT WASTE FROM BRAZILIAN ATLANTIC FOREST: CAMBUCI, GRUMIXAMA AND UVAIA

INFLUENCE OF COCOA ALMOND SHELL ON KOMBUCHAS FERMENTATION

Co-authors (24)

Marcelo Antônio Morgano

Juliana Azevedo Lima Pallone

Priscilla Efraim

Raquel Fernanda Milani

Luan Ramos da Silva

Kazumi Kawasaki Ramos

Silvia Tfouni

Marcelo Cristianini

Ana Paula Ribeiro

Eduardo Orlando

Kazumi Kawazaki Ramos

FERNANDA RAMALHO PROCOPIO

Miriam Dupas Hubinger

Grasieli Beloni de Melo

Thais Aranha Malavolta

Ana Paula Oliveira

Luana Melo

Laura Suemitsu

Julyana Vaughan

Caroline Abballe

Maria Isabel Berto

Beatriz Dezembro

Fernanda Leme

Flávio Augusto Oliveira Duarte

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