Iliani Patinho

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Papers (3)

IS THE CONSUMER SENSORY PROFILE OF BEEF BURGER IMPROVED BY INCORPORATION OF AGARICUS BISPORUS? A STUDY FROM THE MENTAL REPRESENTATION
Iliani Patinho ¹
Erick Manuel Saldaña Villa ¹
Beatriz Schmidt Menegali ¹
Thais Cardoso Merlo ¹
Juan Dario Rios Mera ¹
Mariana Damiames Baccarin Dargelio ¹
Ana Clara Bortoluzzi Teixeira ¹
Alais Cristina Nunes de Oliveira ¹
Maria Clara de Faveri ¹
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
114228

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
CARNE IN NATURA: AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR EM LONGISSIMUS LUMBORUM DE GADO NELORE COM DIFERENTES FAIXAS DE PHf
Luana França Anjos ¹
Monique Marcondes Krauskopf ²
Priscila Robertina Santos-Donado ¹
Geovani Henrique Mariano ¹
Milena Cristina Cústódio ¹
Elvira Verônica Vitti ¹
Cecylyana Leite Cavalcante ¹
Evelyn Prestes Brito ³
Iliani ²
Milagros Maribel Coaguila Gonza ¹
Anna Cecilia Venturini ⁴
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” - Campus Botucatu
⁴ Ciências Farmacêuticas / Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF) / Unifesp (Universidade Federal de São Paulo - Campus Diadema)
Vol 14, 2021 -
144142

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITOS DO PH FINAL E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO CONGELADO NA MACIEZ INSTRUMENTAL DE BIFES DE BOVINOS NELORE (BOS INDICUS)
Milagros Maribel Coaguila Gonza ¹
Aline Nuñer Amado ²
Iliani ²
Priscila Robertina dos Santos-Donado ²
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144157

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Iliani Patinho

IS THE CONSUMER SENSORY PROFILE OF BEEF BURGER IMPROVED BY INCORPORATION OF AGARICUS BISPORUS? A STUDY FROM THE MENTAL REPRESENTATION

CARNE IN NATURA: AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR EM LONGISSIMUS LUMBORUM DE GADO NELORE COM DIFERENTES FAIXAS DE PHf

EFEITOS DO PH FINAL E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO CONGELADO NA MACIEZ INSTRUMENTAL DE BIFES DE BOVINOS NELORE (BOS INDICUS)

Co-authors (24)

Carmen Contreras-Castillo

Carmen Contreras-Castillo

Erick Manuel Saldaña Villa

Beatriz Schmidt Menegali

Iliani Patinho

Geovani Henrique Mariano

Cecylyana Leite Cavalcante

Thais Cardoso Merlo

Juan Dario Rios Mera

Mariana Damiames Baccarin Dargelio

Ana Clara Bortoluzzi Teixeira

Maria Clara de Faveri

Monique Marcondes Krauskopf

Priscila Robertina Santos-Donado

Anna Cecilia Venturini

Milagros Maribel Coaguila Gonza

Priscila Robertina dos Santos-Donado

Alais Cristina Nunes de Oliveira

Luana França Anjos

Milena Cristina Cústódio

Elvira Verônica Vitti

Evelyn Prestes Brito

Milagros Maribel Coaguila Gonza

Aline Nuñer Amado

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