Aline Nuñer Amado | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Aline Nuñer Amado

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EFEITOS DO PH FINAL E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO CONGELADO NA MACIEZ INSTRUMENTAL DE BIFES DE BOVINOS NELORE (BOS INDICUS)
Milagros Maribel Coaguila Gonza ¹
Aline Nuñer Amado ²
Iliani ²
Priscila Robertina dos Santos-Donado ²
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144157

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (4)

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