Maria Clara de Faveri | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Maria Clara de Faveri

Papers (2)

IS THE CONSUMER SENSORY PROFILE OF BEEF BURGER IMPROVED BY INCORPORATION OF AGARICUS BISPORUS? A STUDY FROM THE MENTAL REPRESENTATION
Iliani Patinho ¹
Erick Manuel Saldaña Villa ¹
Beatriz Schmidt Menegali ¹
Thais Cardoso Merlo ¹
Juan Dario Rios Mera ¹
Mariana Damiames Baccarin Dargelio ¹
Ana Clara Bortoluzzi Teixeira ¹
Alais Cristina Nunes de Oliveira ¹
Maria Clara de Faveri ¹
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
114228

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
IDENTIFICATION OF VOLATILE COMPOUNDS PRESENT IN PORK IN NATURA USING SPME / GC-MS
Jessica Antonio ¹
Maria Clara de Faveri ²
Erick Manuel Saldaña Villa ²
Severino Matias Alencar ²
Jair Sebastião da Silva Pinto ²
Carmen Contreras-Castillo ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
114026

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (12)