Eliane Teixeira Mársico

Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense

Papers (3)

ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES
Gabriella Leite Magalhaes ¹
Alline Emannuele Chaves Ribeiro ¹
Manoel Soares Soares Júnior ¹
Márcio Caliari ¹
Eliane Teixeira Mársico ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
143135

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
SHELF LIFE OF FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS AND ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT
Gabriella Leite Magalhaes ¹
Alline Emannuele Chaves Ribeiro ¹
Manoel Soares Soares Júnior ¹
Márcio Caliari ¹
Eliane Teixeira Mársico ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
143136

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
BRAZILIAN CONSUMER PERCEPTION ABOUT HONEY: EFFECT OF PACKAGING DESIGN ON THE PERCEIVED QUALITY
Andréa Gemal Mascarenhas do Nascimento ¹
Bruno Toledo ¹
Jonas T Guimarães ¹
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Diogo Thimoteo da Cunha ³
Tatiana Colombo Pimentel ⁴
Adriano Gomes da Cruz ⁵
Mônica Queiroz Freitas ¹
Erick Almeida Esmerino ⁶
Eliane Teixeira Mársico ⁷
¹ Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁷ Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
144478

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Eliane Teixeira Mársico

ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES

SHELF LIFE OF FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS AND ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT

BRAZILIAN CONSUMER PERCEPTION ABOUT HONEY: EFFECT OF PACKAGING DESIGN ON THE PERCEIVED QUALITY

Co-authors (13)

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Mônica Queiroz Freitas

Jonas T Guimarães

Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos

Tatiana Colombo Pimentel

Alline Emannuele Chaves Ribeiro

Manoel Soares Soares Júnior

Márcio Caliari

Diogo Thimoteo da Cunha

Gabriella Leite Magalhaes

Andréa Gemal Mascarenhas do Nascimento

Bruno Toledo

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