Eliane Teixeira Mársico

Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense

Trabalhos (3)

ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES
Gabriella Leite Magalhaes ¹
Alline Emannuele Chaves Ribeiro ¹
Manoel Soares Soares Júnior ¹
Márcio Caliari ¹
Eliane Teixeira Mársico ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
143135

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
SHELF LIFE OF FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS AND ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT
Gabriella Leite Magalhaes ¹
Alline Emannuele Chaves Ribeiro ¹
Manoel Soares Soares Júnior ¹
Márcio Caliari ¹
Eliane Teixeira Mársico ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
143136

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
BRAZILIAN CONSUMER PERCEPTION ABOUT HONEY: EFFECT OF PACKAGING DESIGN ON THE PERCEIVED QUALITY
Andréa Gemal Mascarenhas do Nascimento ¹
Bruno Toledo ¹
Jonas T Guimarães ¹
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Diogo Thimoteo da Cunha ³
Tatiana Colombo Pimentel ⁴
Adriano Gomes da Cruz ⁵
Mônica Queiroz Freitas ¹
Erick Almeida Esmerino ⁶
Eliane Teixeira Mársico ⁷
¹ Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Bromatologia / Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁷ Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
Vol 14, 2021 -
144478

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Eliane Teixeira Mársico

ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES

SHELF LIFE OF FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS AND ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT

BRAZILIAN CONSUMER PERCEPTION ABOUT HONEY: EFFECT OF PACKAGING DESIGN ON THE PERCEIVED QUALITY

Co-autores (13)

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Mônica Queiroz Freitas

Jonas T Guimarães

Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos

Tatiana Colombo Pimentel

Alline Emannuele Chaves Ribeiro

Manoel Soares Soares Júnior

Márcio Caliari

Diogo Thimoteo da Cunha

Gabriella Leite Magalhaes

Andréa Gemal Mascarenhas do Nascimento

Bruno Toledo

Discussões Científicas de Qualidade