Suelen Siqueira dos Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Grande Dourados

Suelen Siqueira dos Santos

Trabalhos (4)

Evaluation of antioxidant activity of flour Burdock (Arctium lappa) after drying at controlled temperature.
Thais Cardoso Merlo ¹
Suelen Siqueira dos Santos ¹
Tais Cardoso da Silva ¹
Rafael Cardoso Rial ²
Igor Galvão Silva ³
Rodrigo Aparecido Jordan ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
10601

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
SENSORY ANALYSIS OF FIBER ENRICHED TILAPIA (Oreochromis niloticus L.) BURGER
Suelen Siqueira dos Santos ¹
Thais Cardoso Merlo ¹
Tais Cardoso da Silva ¹
William Renzo Cortez-Vega ¹
Rosalinda Arévalo Pinedo ¹
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
10607

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHITE (Hylocereus undatus) AND RED (Hylocereus polyrhizus) DRAGON FRUIT JAM
BONIN, E. ¹
GESSER, V. ¹
SANTOS, S.S ¹
ALEXANDRE, S. ¹
TAVARES, G. R. ¹
SILVA, D.F. ¹
ITODA, C. ¹
MATUMOTO-PINTRO, P. T. ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Agronomia, Universidade Estadual de Maringá – UEM, Avenida Colombo, 5790, CEP 87020-900 Maringá, Paraná, Brasil
vol. 2, 2015 -
35174

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA COR DE EXTRATO DE BETERRABA ENCAPSULADO EM MALTODEXTRINA
RODRIGUES, L.M. ¹
Antigo, J.L. ¹
R. C. BERGAMASCO ²
SANTOS, S.S ³
Martins, J. ¹
Madrona, G.S. ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Engenharia de Alimentos / UEM
³ Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 2, 2015 -
35869

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (21)