magali aparecida mafra | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

magali aparecida mafra

Trabalhos (2)

VELOCIDADE DO DESENVOLVIMENTO DO RIGOR MORTIS EM CARNES DE FRANGO PROVENIENTES DE UM ABATEDOURO COMERCIAL E SUA INFLUÊNCIA COM O FENÔMENO PSE
magali aparecida mafra ¹
Massami Shimokomaki ¹
mayka pedrão ¹
Adriana Lourenço Soares ²
Elza Iouko Ida ²
talita kato ¹
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Estadual de Londrina
vol. 1, 2013 -
9189

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INCORPORAÇÃO DE OKARA NA FORMULAÇÃO DE HAMBÚRGUER FRANGO
magali aparecida mafra ¹
neusa fátima seibel ¹
Fábio Augusto Garcia Coró ¹
mayka pedrão ¹
Jessica Devidé ¹
Heloisa Gabriel Falcão ¹
Sarah Ribeiro ¹
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
10742

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (10)