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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

magali aparecida mafra

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Trabalhos 2
  • INCORPORAÇÃO DE OKARA NA FORMULAÇÃO DE HAMBÚRGUER FRANGO

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    magali aparecida mafra 1 ; neusa fátima seibel 1 ; Fábio Augusto Garcia Coró 1 ; mayka pedrão 1 ; Jessica Devidé 1 ; Heloisa Gabriel Falcão 1 ; Sarah Ribeiro 1
    1 Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    vol. 1, 2013 -
    10742
  • VELOCIDADE DO DESENVOLVIMENTO DO RIGOR MORTIS EM CARNES DE FRANGO PROVENIENTES DE UM ABATEDOURO COMERCIAL E SUA INFLUÊNCIA COM O FENÔMENO PSE

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    magali aparecida mafra 1 ; Massami Shimokomaki 1 ; mayka pedrão 1 ; Adriana Lourenço Soares 2 ; Elza Iouko Ida 2 ; talita kato 1
    1 Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;
    2 Universidade Estadual de Londrina
    vol. 1, 2013 -
    9189

Coautores(as) (10)

  • Elza Iouko Ida

    12 publicações

  • Adriana Lourenço Soares

    10 publicações

  • Massami Shimokomaki

    9 publicações

  • mayka pedrão

    3 publicações

  • talita kato

    1 publicação

  • neusa fátima seibel

    1 publicação

  • Fábio Augusto Garcia Coró

    1 publicação

  • Jessica Devidé

    1 publicação

  • Heloisa Gabriel Falcão

    1 publicação

  • Sarah Ribeiro

    1 publicação

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