Deisy Alessandra Drunkler | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Deisy Alessandra Drunkler

Trabalhos (3)

AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE CULTURAS INICIADORAS E PROBIÓTICAS EM IOGURTE SIMBIÓTICO
Juliana Lucatto ¹
Tassyana Crespan Lazzarotto ¹
Denise Castagnaro ¹
Saraspathy Naidoo Terroso Gama de Mendonça ¹
Deisy Alessandra Drunkler ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
11912

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
Avaliação da composição e qualidade de amostras de leite UHT integral e desnatado produzidas e comercializadas na região sul do Brasil
Denise Castagnaro ¹
Tânia Becker-Algeri ²
Kennidy Bortoli ¹
Camila Souza ¹
Eliana Badiale Furlong ³
Deisy Alessandra Drunkler ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Federal do Rio Grande
³ Universidade Federal do Rio Grande - Escola de Química e Alimentos
vol. 1, 2013 -
12107

Análise de Alimentos (AA)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DAS MICROCÁPSULAS DE PROBIÓTICO OBTIDAS PELA SECAGEM EM SPRAY DRYNG UTILIZANDO PROTEÍNA DO FARELO DE ARROZ E MALTODEXTRINA COMO AGENTES ENCAPSULANTES
Rosane Vaniski ¹
Samara Cristina da Silva ²
Sirlei Patrícia de Souza ¹
Cristiane Canan ¹
Deisy Alessandra Drunkler ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
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70912

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (13)