Samara Cristina da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento Acadêmico de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná

Samara Cristina da Silva

Trabalhos (1)

CARACTERIZAÇÃO DAS MICROCÁPSULAS DE PROBIÓTICO OBTIDAS PELA SECAGEM EM SPRAY DRYNG UTILIZANDO PROTEÍNA DO FARELO DE ARROZ E MALTODEXTRINA COMO AGENTES ENCAPSULANTES
Rosane Vaniski ¹
Samara Cristina da Silva ²
Sirlei Patrícia de Souza ¹
Cristiane Canan ¹
Deisy Alessandra Drunkler ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
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70912

Formulação e processamento de alimentos (FP)

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Co-autores (4)