Sirlei Patrícia de Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná

Sirlei Patrícia de Souza

Trabalhos (2)

CARACTERIZAÇÃO DAS MICROCÁPSULAS DE PROBIÓTICO OBTIDAS PELA SECAGEM EM SPRAY DRYNG UTILIZANDO PROTEÍNA DO FARELO DE ARROZ E MALTODEXTRINA COMO AGENTES ENCAPSULANTES
Rosane Vaniski ¹
Samara Cristina da Silva ²
Sirlei Patrícia de Souza ¹
Cristiane Canan ¹
Deisy Alessandra Drunkler ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Medianeira – Paraná
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70912

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
THE ANTIOXIDANT POTENTIAL OF EXTRACTS OF QUINOA SEEDS (Chenopodium quinoa Willd)
Sirlei Patrícia de Souza ¹
Jociani Ascari ²
Andreine Aline Roos ²
Gustavo Petri Guerra ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA), Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira - Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Santa Helena - Paraná
³ Universidade Federal do Pampa – Uruguaiana, Rio Grande do Sul
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70946

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (7)