Nicolly Fukuoka Alves | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense

Nicolly Fukuoka Alves

Trabalhos (3)

SENSORY ANALYSIS OF A KEFIR BASED ICE CREAM
Luisa Poloni ¹
Nathalia Oliveira ¹
Marcia Barreto da Silva Feijó ²
PAULO SERGIO MARCELLINI ³
Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ²
Maria Leonor Fernandes ²
Nicolly Fukuoka Alves ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Fluminense - UFF
³ UNIRIO- DTA
vol. 1, 2013 -
12575

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
LACTIC BACTERIA DETERMINATION IN KEFIR BASED ICE CREAM
Nathalia Oliveira ¹
Luisa Poloni ¹
Marcia Barreto da Silva Feijó ²
Maria Leonor Fernandes ²
Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ²
Luciana Esper ¹
Nicolly Fukuoka Alves ¹
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Fluminense - UFF
vol. 1, 2013 -
12635

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PEITO DE FRANGO IN NATURA E PROCESSADO SOB DIFERENTES FORMAS DE PREPARO
Bruna Nascimento da Silva ¹
Nicolly Fukuoka Alves ²
Fernanda Lopes Esquitino ³
Marcia Barreto da Silva Feijó ⁴
Maria Leonor Fernandes ⁴
Maria Claudia Novo Leal Rodrigues ⁴
¹ Universidade Federal Fluminense- Departamento de Bromatologia
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal Fluminense/ Departamento de Bromatologia
⁴ Universidade Federal Fluminense - UFF
vol. 1, 2013 -
13307

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (9)