Maria Beatriz Gloria | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Beatriz Gloria

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Effect of Huanglonbing disease (HLB) and different nutritional foliar treatments on amino acid and bioactive amine content in Hamlin orange juice
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Bruno Martins Dala Paula ¹ ; Gisela Magalhães Machado Moreira ¹ ; Elizabeth Baldwin ² ; John Manthey ² ; Jinhe Bai ² ; Smita Raithore ² ; Wei Zhao ² ; Michael Irey ³ ; Anne Plotto ² ; Maria Beatriz Gloria ¹

¹ UFMG, Faculdade de Farmácia, Departamento de Alimentos, LBqA, Belo Horizonte, MG, Brasil ;

² USDA, ARS, Citrus and Other Subtropical Products Research, Fort Pierce, FL, USA ;

³ United States Sugar Corporation, Clewiston, Fl, USA

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INFLUENCE OF REFRIGERATED STORAGE ON PROTEOLYSIS AND TEXTURE OF MOZZARELLA CHEESE
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gisela de Magalhães Machado Moreira ¹ ; Vanessa Aglaê Martins Teodoro ² ; Renata Golin Bueno Costa ¹ ; Junio César Jacinto de Paula ¹ ; Denise Sobral ¹ ; Maria Beatriz Gloria ³

¹ Instituto de Laticínios Cândido Tostes / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

² Departamento de Medicina Veterinária / Universidade Federal de Juiz de Fora ;

³ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais

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Coautores(as) (14)

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