Lívia Oliveira da Silva Bonfim | SLACA | Galoá Proceedings

IFMA - Campus Codó

Lívia Oliveira da Silva Bonfim

Trabalhos (3)

ANÁLISE SENSORIAL DE BOLO FRITO ELABORADO DA CASCA DA BATATA INGLESA
Lívia Oliveira da Silva Bonfim ¹
Lisandra Maria da Silva Carvalho ²
¹ IFMA - Campus Codó
² IFPI
vol. 1, 2013 -
14624

Análise de Alimentos (AA)

Poster
Avaliação físico-química e sensorial de bolo simples enriquecido com a farinha do albedo de laranja (Citrus sinensis L.)
COUTINHO, J. C. A ¹
PEREIRA, C. T. M ¹
Bonfim, L. O. S. ¹
¹ IFMA - Campus Codó
vol. 2, 2015 -
36400

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EFFECTS OF THE PARAMETERS OF THE EXTRUSION PROCESS ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF COWPEA (CV. BRS GUARIBA) COTYLEDON FLOUR
Hashimoto, J.M. ¹
Bonfim, L. O. S. ²
Silva, K.J. ³
SCHMIELE, M. ⁴
CHANG, Y.K. ⁵
¹ Pós-colheita e Industrialização / EMBRAPA - Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² IFMA - Campus Codó
³ Pós-colheita e Industrialização - Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte - EMBRAPA
⁴ Department of Food Technology - School of Food Enginnering - University of Campinas
⁵ Department of Food Technology - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
36623

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-autores (8)