Claudia Dorta | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

Claudia Dorta

Papers (4)

ANÁLISE SENSORIAL DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA COM COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E ÁGUA DE COCO COMO VEÍCULO DE Lactobacillus acidophilus LA-3
Daniela Nicolini dos Santos ¹
Kézia Oliveira Silva ¹
Roberta Simonagio Valentin ¹
Elke Shigematsu ¹
Claudia Dorta ¹
Maria Aparecida Mauro ²
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
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63875

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
COBERTURAS COMESTÍVEIS EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO COM ADIÇÃO DO PROBIÓTICO Lactobacillus acidophilus LA3
Kaique de Almeida Ferreira ¹
Eric Kameda ¹
Elke Shigematsu ¹
Claudia Dorta ¹
Maria Aparecida Mauro ²
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
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64636

Food and Health (AS)

Pôster
VIABILIDADE CELULAR DE Lactobacillus acidophilus LA-3 EM SORVETE DE MASSA VEGANO SABOR COCO E MELÃO
Elke Shigematsu ¹
Cleonice Aparecida Teixeira ¹
Claudia Dorta ¹
Alice Yoshiko Tanaka ¹
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
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66293

Food and Health (AS)

Pôster
COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E QUITOSANA ADICIONADA DE Lactobacillus acidophilus LA3 EM REQUEIJÃO DE CORTE
Elke Shigematsu ¹
Claudia Dorta ¹
Renata Bonini Pardo ¹
Flávio AUGUSTO MASSAKICHI HASHIMOTO ¹
Larissa Aparecida de Souza ¹
Marie Oshiiwa ¹
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
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66295

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (13)