Beatriz N.P. Aoki

Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (2)

MIXED BEVERAGE FROM PASSION FRUIT AND MILK FERMENTED BY KEFIR
Beatriz N.P. Aoki ¹
Mariana H.L. da Costa ²
Luíza Q. Cerri ¹
Murilo M.C. Damario ¹
Giovanna F. Farias ¹
Heloísa S. Povreslo ¹
Elizama Aguiar-Oliveira ³
Eliana S Kamimura ⁴
Rafael Resende Maldonado ⁵
¹ Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas
² Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Santa Cruz
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP
⁵ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
66289

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Development of an amperometric biosensor for the detection of lactose from the immobilized lactase enzyme in carbon paste with carbon nanotubes.
Aila Riany de Brito ¹
Beatriz N.P. Aoki ²
Nadabe dos Santos Reis ¹
Polyany Cabral Oliveira ³
Glêydison Amarante Soares ⁴
Antônio Santana Santos ⁴
Luiz Carlos Salay ⁴
Julieta Rangel de Oliveira ⁴
Rafael Resende Maldonado ⁵
Elizama Aguiar-Oliveira ⁶
Marcelo Franco ⁷
¹ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
² Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
⁴ Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Estadual de Santa Cruz
⁵ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁶ Universidade Estadual de Santa Cruz
⁷ DCET / Universidade Estadual de Santa Cruz
-
66547

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Beatriz N.P. Aoki

MIXED BEVERAGE FROM PASSION FRUIT AND MILK FERMENTED BY KEFIR

Development of an amperometric biosensor for the detection of lactose from the immobilized lactase enzyme in carbon paste with carbon nanotubes.

Co-autores (16)

Rafael Resende Maldonado

Eliana S Kamimura

Elizama Aguiar-Oliveira

Luíza Q. Cerri

Mariana H.L. da Costa

Heloísa S. Povreslo

Marcelo Franco

Murilo M.C. Damario

Giovanna F. Farias

Aila Riany de Brito

Nadabe dos Santos Reis

Polyany Cabral Oliveira

Glêydison Amarante Soares

Antônio Santana Santos

Luiz Carlos Salay

Julieta Rangel de Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade