Otávio Augusto Martins

Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu/SP

Trabalhos (5)

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE DIFERENTES TIPOS DE SALADAS CRUAS DA REGIÃO DE BOTUCATU E BAURU – SÃO PAULO
Silvia Janine Veiga ¹
Rafaela Cardoso Gomes ¹
Gilda Amaral ²
Otávio Augusto Martins ²
Germano Biondi ²
¹ Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública / Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
12848

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MÉIS DE ABELHAS Apis mellifera
Rafaela Cardoso Gomes ¹
Silvia Janine Veiga ¹
Otávio Augusto Martins ²
Gilda Amaral ³
Germano Biondi ²
¹ Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública / Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Universidade Estadual Paulista - UNESP/Botucatu
vol. 1, 2013 -
12857

Análise de Alimentos (AA)

Poster
DETERMINAÇÃO DO ÍON NITRITO EM SALSICHAS A GRANEL COMERCIALIZADAS NA REGIÃO CENTRO-SUL DE SÃO PAULO – BRASIL
Silvia Janine Veiga ¹
Mariane Cuchi ²
Rafaela Cardoso Gomes ¹
Thiago Spina ³
Germano Biondi ³
Otávio Augusto Martins ³
¹ Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública / Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Fundação Regional Educacional de Avaré
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
12908

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E ANÁLISES DE FRAUDES EM LEITE CRU REFRIGERADO NO ESTADO DE ALAGOAS
Rafaela Cardoso Gomes ¹
Ely Emanuell Barbosa Monteiro ²
Elizabeth Sampaio de Medeiros ²
Karla Danielle Almeida Soares ²
Otávio Augusto Martins ³
Silvia Janine Veiga ¹
¹ Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública / Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Federal de Alagoas - UFAL
³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
vol. 1, 2013 -
13685

Análise de Alimentos (AA)

Poster
MICROBIAL QUALITY OF ARTISANAL MINAS CHEESE
Cynthia Fernandes Dias ¹
Ana Carolina Costa Santos ¹
Elaine Alves dos Santos ¹
Rodolfo Nunes de Almeida ¹
Otávio Augusto Martins ²
Fernanda Raghiante ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
² Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu/SP
-
66817

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Otávio Augusto Martins

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE DIFERENTES TIPOS DE SALADAS CRUAS DA REGIÃO DE BOTUCATU E BAURU – SÃO PAULO

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE MÉIS DE ABELHAS Apis mellifera

DETERMINAÇÃO DO ÍON NITRITO EM SALSICHAS A GRANEL COMERCIALIZADAS NA REGIÃO CENTRO-SUL DE SÃO PAULO – BRASIL

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E ANÁLISES DE FRAUDES EM LEITE CRU REFRIGERADO NO ESTADO DE ALAGOAS

MICROBIAL QUALITY OF ARTISANAL MINAS CHEESE

Co-autores (15)

Elaine Alves dos Santos

Otávio Augusto Martins

Silvia Janine Veiga

Rafaela Cardoso Gomes

Fernanda Raghiante

Germano Biondi

Gilda Amaral

Ana Carolina Costa Santos

Rodolfo Nunes de Almeida

Mariane Cuchi

Thiago Spina

Ely Emanuell Barbosa Monteiro

Elizabeth Sampaio de Medeiros

Karla Danielle Almeida Soares

Cynthia Fernandes Dias

Discussões Científicas de Qualidade