Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública / Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Federal de Alagoas - UFAL ;

³ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”